سیب‌زمینی شیرین یک گیاه چندساله رونده و علفی از خانواده پیچک (Convolvulaceae) است که به خاطر ریشه‌های غده‌ای، نشاسته‌ای و شیرینش که یک محصول غذایی مهم جهانی محسوب می‌شود، کشت می‌گردد. خاستگاه آن مناطق گرمسیری قاره آمریکا (احتمالاً بین پرو و مکزیک) است. این گیاه به‌صورت سالانه در اقلیم‌های معتدل کشت می‌شود و با نام‌های «بتاطا»، «شیرین‌بیج» و «کموره» نیز شناخته می‌شود. علاوه بر ارزش غذایی، ارقام زینتی آن با برگ‌های قلبی شکل یا deeply lobed به رنگ‌های بنفش، برنزی، سبز لیمویی و ابلق، به‌عنوان گیاه پوششی یا آویز در باغ‌ها و گلدان‌ها استفاده می‌شوند. ساقه‌های آن (رانرها) به سرعت بر سطح زمین می‌خزند و ریشه می‌دهند. گل‌های شیپوری شکل و زیبای آن شبیه به گل نیلوفر پیچ هستند، اما در بسیاری از ارقام زراعی به ندرت و فقط در روزهای کوتاه و شرایط خاص گل می‌دهند.