گل گلاب با نام علمی Rosa damascena گل محمدی یا رز دمشقی، یکی از اصیل‌ترین و باارزش‌ترین گونه‌های رز در جهان است که بیش از هر جای دیگر، با تاریخ و فرهنگ ایران گره خورده است. برخلاف نسترن وحشی، این گیاه بیشتر به‌خاطر گل‌های معطر بی‌نظیرش که در صبح زود و پیش از گرم شدن هوا باید چیده شوند، کشت می‌گردد. گلبرگ‌های صورتی رنگ و پرشمار آن، منبع اصلی تولید گلاب، عطر گران‌بها (اسانس رز)، عسل گل محمدی و فرآورده‌های آرایشی-دارویی است. این گیاه به‌صورت درختچه‌ای بلند با شاخه‌های نازک و آویخته رشد می‌کند و خارهای ریز و تیزی دارد. گل‌دهی آن به‌صورت دسته‌جمعی و اغلب در دو موج اصلی (بهار و پاییز در برخی مناطق) اتفاق می‌افتد و منظره‌ای خیره‌کننده و عطری فراموش‌نشدنی ایجاد می‌کند. گل محمدی نماد کشاورزی ارزش‌آفرین و صنایع تبدیلی در مناطق نیمه‌خشک مرکزی ایران به‌شمار می‌رود.