• نام فارسی: عنبر سائل

• نام علمی: Liquidambar orientalis

• خانواده: Altingiaceae

• نام انگلیسی:oriental sweetgum

عنبر سائل معمولاً به عنوان شیرینی شرقی یا شیرین ترکی شناخته می شود،یک درخت برگریز از جنس Liquidambar ، بومی منطقه مدیترانه شرقی است که به صورت توده های خالص عمدتاً در دشت های سیلابی جنوب غربی ترکیه و در جزیره یونانی رودس وجود دارد.

روغن عنبر سائل در گذشته به عنوان معجون عشق و عطر توسط ملکه مصری کلئوپاترا استفاده می شد و از دوره بقراط به عنوان دارو نیز استفاده می شد. مصریان باستان نیز از این روغن در هنگام مومیایی کردن استفاده می کردند. آمفورهای پر از نفت کشف شده از کشتی های غرق شده فنیقی نشان می دهد که روغن صمغ شیرین در گذشته جایگاه مهمی در تجارت مدیترانه داشت.

رشد مطلوب این درخت در خاک های غنی، عمیق و مرطوب مانند باتلاق ها، سواحل رودخانه ها و مناطق ساحلی است، اما می تواند در شیب ها و خاک های خشک نیز رشد کند.

پوست در جوانی ترک نمی خورد اما در پیری شکاف می خورد. پوست آن در جوانی مایل به خاکستری است و با افزایش سن به رنگ قهوه ای مایل به خاکستری یا قهوه ای در می آید. عدس های جوان ابتدا مایل به سبز، سپس قهوه ای مایل به قرمز و نازک هستند.

وضعیت و تحولات مربوط به حفاظت از آدامس شیرین ترکیه همچنان در دستور کار محیطی محلی و ملی در سطح بحرانی در ترکیه قرار دارد. یکی از دلایل اصلی از بین رفتن جنگل‌های صمغ شیرین، قطع و قطع درختان برای باز کردن مزارع جدید برای کشاورزی، و همچنین ساخت سه سد جداگانه در محل‌هایی بود که دقیقاً با زیستگاه‌های مهم این گونه مطابقت داشت. به این ترتیب، Liquidambar orientalis جایگاه مهمی در تنوع زیستی ترکیه دارد و در میان گونه های بومی، یکی از شناخته شده ترین نمادهای آن است.

استخراج شیره آن و تولید بلسان بر پایه آن (sığla yağı) و همچنین صادرات این محصولات نقش مهمی در اقتصاد محلی یونان و ترکیه دارد. برداشت شیره و تهیه روغن شامل کارهای بسیار سختی است که از ماه می تا نوامبر طول می کشد و شامل چندین مرحله جداگانه است. شیره غلیظ در دوره خرداد تا شهریور با کندن تدریجی یک چهارم کل تنه در طول به دست می آید. [6] زخمی شدن تنه باعث بیرون آمدن شیره می شود که می تواند با ضربه زدن به تنه بیشتر تحریک شود. شیره جدا شده را در آب در حال جوش قرار می دهند تا نرم شود، سپس فشار می دهند. سپس استایراکس با آب رقیق می‌شود و آن را نرم نگه می‌دارد و عطر آن را حفظ می‌کند . با تقطیر با بخار ، روغن زرد روشنی به دست می آید.